Выбор овощей для зимнего хранения
Чтобы обеспечить себя витаминами и вкусной едой в течение всей зимы, важно правильно выбрать сорта овощей для хранения․
Не все овощи одинаково хорошо хранятся, поэтому стоит обратить внимание на те, которые лучше всего переносят низкие температуры и влажность․
В первую очередь, стоит обратить внимание на сорта, которые отличаются повышенной лежкостью, то есть способностью сохранять свежесть и качество в течение длительного времени․
Морковь⁚ сладкие и сочные
Морковь – один из самых популярных овощей, который отлично подходит для зимнего хранения․
Чтобы обеспечить себе сладкие и сочные корнеплоды на протяжении всей зимы, стоит выбрать правильный сорт․
Для длительного хранения лучше всего подходят сорта с плотной структурой,
короткой верхушкой и
отсутствием трещин на поверхности․
Вот несколько популярных сортов моркови, которые отлично хранятся в зимних условиях⁚
- «Нантская» – классический сорт с
яркой оранжевой окраской,
сладким вкусом и
отличной лежкостью․
Морковь этого сорта
хорошо хранится в подвале или
холодильнике․ - «Шантане» – сорт с
конической формой,
ярким оранжевым цветом и
сладким,
сочным вкусом․
Морковь «Шантане»
отличается
высокой лежкостью и
хорошо хранится в
прохладных условиях․ - «Каротель» – сорт с
длинными,
тонкокожими корнеплодами,
отличающимися
ярким оранжевым цветом и
сладким вкусом․
Морковь «Каротель»
хорошо хранится в
сухих условиях․ - «Витаминная» – сорт с
высоким содержанием
витаминов и
минералов․
Морковь «Витаминная»
отличается
хорошей лежкостью и
сохраняет
свой вкус и
полезные свойства
в течение длительного
времени․
При выборе сорта моркови для зимнего хранения,
обратите внимание на
условия хранения,
которые вы можете
обеспечить․
Если вы
храните
морковь в
подвале,
то вам
подойдут
более
морозостойкие
сорта․
Если
вы
храните
морковь
в
холодильнике,
то
вы
можете
выбрать
более
нежные
сорта․
Свекла⁚ яркая и полезная
Свекла – это не только яркий и красивый овощ, но и настоящий кладезь витаминов и минералов․
Она богата
фолиевой кислотой,
железом,
ка калием и
магнием,
что делает
ее
незаменимым
продуктом
в
зимнем
рационе․
Чтобы свекла сохранила
свою
яркую
окраску,
сочность
и
полезные
свойства
в
течение
всей
зимы,
важно
выбрать
правильный
сорт․
Вот несколько
популярных
сортов
свеклы,
которые
отлично
хранятся
в
зимних
условиях⁚
- «Египетская плоская» – сорт
с
плоской
формой
корнеплода,
яркой
красной
окраской
и
сладким
вкусом․
Свекла
«Египетская
плоская»
хорошо
хранится
в
подвале
или
холодильнике․ - «Бордо 237» – сорт
с
круглой
формой
корнеплода,
яркой
красной
окраской
и
сладким
вкусом․
Свекла
«Бордо
237″
отличается
высокой
лежкостью
и
хорошо
хранится
в
прохладных
условиях․ - «Подзимняя» – сорт
с
овальной
формой
корнеплода,
яркой
красной
окраской
и
сладким
вкусом․
Свекла
«Подзимняя»
отличается
высокой
морозостойкостью
и
хорошо
хранится
в
открытом
грунте
до
первых
морозов․ - «Красный шар» – сорт
с
круглой
формой
корнеплода,
яркой
красной
окраской
и
сладким
вкусом․
Свекла
«Красный
шар»
отличается
высокой
лежкостью
и
хорошо
хранится
в
сухих
условиях․
При
выборе
сорта
свеклы
для
зимнего
хранения,
обратите
внимание
на
условия
хранения,
которые
вы
можете
обеспечить․
Если
вы
храните
свеклу
в
подвале,
то
вам
подойдут
более
морозостойкие
сорта․
Если
вы
храните
свеклу
в
холодильнике,
то
вы
можете
выбрать
более
нежные
сорта․
Капуста⁚ хрустящая и универсальная
Капуста – это один из самых популярных овощей, который
можно
приготовить
множеством
способов⁚
тушить,
жарить,
мариновать,
квасить
и
даже
есть
в
сыром
виде․
Капуста
богата
витаминами
и
минералами,
а
также
является
отличным
источником
клетчатки․
Чтобы
капуста
сохранила
свою
хрусткость
и
свежесть
в
течение
всей
зимы,
важно
выбрать
правильный
сорт․
Вот
несколько
популярных
сортов
капусты,
которые
отлично
хранятся
в
зимних
условиях⁚
- «Амагер» – сорт
с
круглой
формой
головки,
плотным
листом
и
сладким
вкусом․
Капуста
«Амагер»
хорошо
хранится
в
подвале
или
холодильнике․ - «Московская
поздняя» – сорт
с
круглой
формой
головки,
плотным
листом
и
сладким
вкусом․
Капуста
«Московская
поздняя»
отличается
высокой
лежкостью
и
хорошо
хранится
в
прохладных
условиях․ - «Слава» – сорт
с
круглой
формой
головки,
плотным
листом
и
сладким
вкусом․
Капуста
«Слава»
отличается
высокой
лежкостью
и
хорошо
хранится
в
сухих
условиях․ - «Белокочанная
поздняя» – сорт
с
круглой
формой
головки,
плотным
листом
и
сладким
вкусом․
Капуста
«Белокочанная
поздняя»
отличается
высокой
лежкостью
и
хорошо
хранится
в
прохладных
условиях․
При
выборе
сорта
капусты
для
зимнего
хранения,
обратите
внимание
на
условия
хранения,
которые
вы
можете
обеспечить․
Если
вы
храните
капусту
в
подвале,
то
вам
подойдут
более
морозостойкие
сорта․
Если
вы
храните
капусту
в
холодильнике,
то
вы
можете
выбрать
более
нежные
сорта․
Другие зимние овощи⁚ картофель, брюква, репа
Помимо
моркови,
свеклы
и
капусты,
существует
множество
других
зимних
овощей,
которые
отлично
хранятся
и
могут
стать
отличным
дополнением
к
вашему
зимнему
рациону․
Картофель
–
один
из
самых
популярных
зимних
овощей․
Он
богат
крахмалом,
витаминами
и
минералами․
Для
зимнего
хранения
лучше
выбирать
сорта
картофеля
с
повышенной
лежкостью,
например⁚
- «Гала» –
сорт
с
желтой
мякотью,
хорошо
хранится
в
сухом
и
прохладном
месте․ - «Ред
Скарлет» –
сорт
с
красной
шкурой
и
желтой
мякотью,
хорошо
хранится
в
прохладном
и
темном
месте․ - «Розара» –
сорт
с
розовой
шкурой
и
желтой
мякотью,
хорошо
хранится
в
сухом
и
прохладном
месте․
Брюква
–
корнеплод
с
нежным
сладковатым
вкусом․
Она
богата
витаминами
и
минералами,
а
также
является
отличным
источником
клетчатки․
Для
зимнего
хранения
лучше
выбирать
сорта
брюквы
с
плотной
мякотью,
например⁚
- «Шведская
желтая» –
сорт
с
желтой
мякотью,
хорошо
хранится
в
прохладном
и
темном
месте․ - «Лосиная» –
сорт
с
желтой
мякотью,
хорошо
хранится
в
сухом
и
прохладном
месте․
Репа
–
корнеплод
с
острым
вкусом․
Она
богата
витаминами
и
минералами,
а
также
является
отличным
источником
клетчатки․
Для
зимнего
хранения
лучше
выбирать
сорта
репы
с
плотной
мякотью,
например⁚
- «Петровская
1″ –
сорт
с
белой
мякотью,
хорошо
хранится
в
прохладном
и
темном
месте․ - «Миланская
белая» –
сорт
с
белой
мякотью,
хорошо
хранится
в
сухом
и
прохладном
месте․
При
выборе
сорта
картофеля,
брюквы
или
репы
для
зимнего
хранения,
обратите
внимание
на
условия
хранения,
которые
вы
можете
обеспечить․
Если
вы
храните
овощи
в
подвале,
то
вам
подойдут
более
морозостойкие
сорта․
Если
вы
храните
овощи
в
холодильнике,
то
вы
можете
выбрать
более
нежные
сорта․
